Vitamin B12 | Wirkung, Mangel & Bedeutung für Veganer
Vitamin B12 | Wirkung, Mangel & Bedeutung für Veganer
Deine täglichen Mikronährstoffe zu bekommen, steht weit unten auf deiner Liste? Hier sind die Gründe dafür, warum du dieses besondere Vitamin nicht vernachlässigen solltest!
Protein? Check. Kohlenhydrate? Check. Fette? Check. Vitamine? Vielleicht. Wir haben es verstanden – manchmal steht die Überwachung deiner Vitamin-Zufuhr etwas weiter unten auf der To-Do-Liste, als es eigentlich sein sollte. Aber wenn deine Ernährung frei von tierischem Eiweiß ist, ist das mächtige Vitamin B12 ein Supplement, welches du dir nicht entgehen lassen solltest.
Ein Vitamin B12-Mangel zieht enorme gesundheitliche Konsequenzen nach sich – nicht zu erwähnen der Einbruch deiner Leistungsfähigkeit im Training, natürlich.
B12 ist ein Vitamin, welches der Körper nicht selbst herstellen kann, also ist es essentiell, dass du es durch die Nahrung zu dir nimmst. Es ist in Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern, Milch und einigen angereicherten Nahrungsmitteln zu finden, wie Pflanzenmilch und Cerealien. Vitamin B12 spielt eine entscheidende Rolle in allen Bereichen eines gesunden Lebens und ist essentiell für die Muskelstärke und Speicherung von Energie, weshalb B12 ganz oben auf deiner Liste der Supplemente stehen sollte – besonders für Veganer – da es in pflanzenbasierter Nahrung äußerst rar ist.
- essentiell als Energiequelle durch die Verstoffwechslung von Protein, Kohlenhydraten und Fetten in Energie, die der Körper verwenden kann – das ist der Grund, warum Leute mit einem Defizit sich schlapp fühlen
- Unverzichtbar für das Nervensystem, da es das Gehirn bei den Signalen für Muskelkontraktionen unterstützt
- Schlüsselrolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, die Sauerstoff in die Muskeln transportieren
Vitamin B12 Defizit
Ein Vitamin B12 Defizit ist nicht nur für Sportler ein Problem. Es kann auch einen Effekt auf deine alltägliche Gesundheit haben, die sich durch eine ganze Reihe an Symptomen zeigen.
Darüber hinaus verlangsamt sich die Fähigkeit deines Körpers, B12 aufzunehmen mit zunehmendem Alter – auch für Nicht-Veganer. Was sind also die Nebenwirkungen und wie kannst du sagen, ob du zu wenig Vitamin B12 hast?
- Du fühlst dich träger und schwächer als vorher, obwohl du gut isst und auf deine Flüssigkeitszufuhr achtest (genauso, wie auf guten Schlaf in der Nacht)
- Du machst möglicherweise seltsame Empfindungen und fühlst dich wackelig oder schwindelig
- Deine Haut sieht blasser aus. Mit einem B12 Defizit sind deine roten Blutkörperchen sehr anfällig und zerbrechen schnell, was zu einer Freisetzung des Bilirubin Pigments führt, welches der Haut einen gelben Teint verleiht
- Ein sehr niedriger Vitamin-B12-Spiegel kann zu Anämie und Schäden am Nervensystem führen
Symptome des Defizits können sich für fünf Jahre oder länger bei Erwachsenen entwickeln, obwohl manche Menschen die Probleme deutlich schneller spüren. Oftmals entwickeln sich die Probleme wie Schmerzen, Müdigkeit oder Halluzinationen stufenweise über mehrere Monate bis zu einem Jahr, bevor ein Vitamin-B12-Mangel in Betracht gezogen wird.
Vitamin B12: Wie viel brauche ich?
B12 wird in niedrigeren Mengen benötigt, als andere Vitamine. Nur 10μg (Mikrogramm) pro Tag liefern dir alles, was der Körper braucht.
Symptome eines Defizits sind meist bereits nach zwei Wochen aufgehoben, nachdem mit der Einnahme eines B12 Supplements begonnen wurde.
