Vegane Avocado-Toast Pizza | 15-Minuten Rezept

Falls du nicht zufällig das letzte Jahr irgendwo abgeschottet, fernab von jeglicher social Media verbracht hast, dann hast du bestimmt vom Avocado-Toast Trend gehört.

Da Avocado und Toast einfach mal phänomenal zusammen passen, reißt der Trend auch einfach nicht ab. Hier ist unsere Antwort auf dieses allseits beliebte Gericht.

Zubereitet in 15 Minuten, wird dieses Gericht garantiert dein Verlangen nach Avocado stillen, ist zudem noch vegan und eine Pizza noch dazu. Was willst du also mehr. Du brauchst kein besonderes Zubehör nur einen Mixer. Die Avocado ist ein leckerer Ersatz für Käse, während Pesto dem Ganzen einen extra Kick verleiht – perfekt für ein schnelles Abendessen am Wochenende.

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Vegane Avocado-Toast Pizza | 15-Minuten Rezept

Die Zutaten

Grundrezept

• 190 g Vollkornmehl
• Eine Prise Salz
• 120 ml warmes Wasser
• 2 TL Ölivenöl
• 1 Zehe Knoblauch (fein geschnitten)

Toppings

• 3 El veganes Pesto
• 200 g dosen Kichererbsen
• 2 reife Avocados
• ½ Zitrone (Saft und Schale)
• Eine Prise Salz und Pfeffer
• Eine Prise Chilli

Die Zubereitung

1. Heize den Ofen bei 250°C vor. Vermische Salz und Mehl sorgfältig, rühre dann das Wasser und Öl langsam unter. Verknete alles zu einem gleichmäßigem Teig.
2. Rolle den Teig zu einem Ball.
3. Gib etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und roll den Teig aus, bis er nur noch etwa 0.5 cm dick ist. Leg jetzt deine Pizzablech mit dem Teig aus. Träufele etwas Olivenöl auf den Teig und streue den Knoblauch drüber. Backe die Pizza für 8-10 Minuten bis die Kruste braun ist.
4. Hol die Pizza aus dem Ofen, zermatsche Pesto und Kichererbsen zusammen und streiche die Masse über die Pizza, belege jetzt die Pizza mit Avocado, beträufele sie mit Zitronensaft und streue die Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Chili drüber und Fertig.

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