Tex Mex Quinoa Salat

Servings:  4 Portionen

 

Tex Mex Quinoa Salat

Ingredients

• 150 g Quinoa
• 300 ml Brühe
• 250 g Kidneybohnen
• 150 g Mais
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Paprika

Für das Tahin Dressing

• 6 EL Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 2 EL Tahin
• 2 EL heller Balsamico Essig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
• 2 TL Ahornsirup

Für das Topping

• Veganer Frischkäse

Instructions

1. Gib die Brühe und den Quinoa in einen Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere nun die Hitze und köchle den Quinoa 15-20 Minuten.

2. Vermenge nun alle Zutaten für das Dressing.

3. In einer Salatschüssel vermengst du den Quinoa mit den restlichen Zutaten und servierst ihn mit dem Tahin Dressing. Fertig!

calories	455
totalFat	27
totalCarbohydrates	36
protein	11

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