Super einfaches Hähnchen Biryani
Hähnchen und Reis sind ein echter Gym-Bro-Klassiker, aber du hast dir ein wenig mehr Aroma in deiner Mahlzeitenroutine verdient. Dieses leckere Biryani ist voller aromatischer Gewürze und liefert dir sagenhafte 72g an Protein!
- Was ist ein Hähnchen Biryani?
- Eignet sich das Hähnchen Biryani auch für die Meal-Prep?
- Welches Hähnchenteil eignet sich am besten für dieses Gericht?
- Kann das Hähnchen Biryani erneut aufgewärmt werden?
- Tipps für die Zubereitung eines Hähnchen Biryanis
- Variationsmöglichkeiten
- Benötigtes Equipment
- Das Hähnchen Biryani Rezept
- Häufig gestellte Fragen (F.A.Q.)
- Weitere leckere Hähnchen-Rezepte
Was ist ein Hähnchen Biryani?
Das Hähnchen Biryani ist die ultimative Wahl, wenn du etwas essen möchtest, dass ein wenig extravaganter ist, als gewöhnlicher Reis mit Hähnchen. Ursprünglich aus Süd-Asien, wird ein Biryani stets mit Reis zubereitet, während die anderen Zutaten häufig Fleisch, Gemüse und Gewürze beinhalten (was je nach Region variiert).
Eignet sich das Hähnchen Biryani auch für die Meal-Prep?
Biryani ist eine exzellente Wahl fürs Meal-Prepping. Unglaublich einfach in der Zubereitung und absolut makrofreundlich, bereichert dieses Gericht einfach jeden Ernährungsplan. Und mit einer Charge bist du die ganze Woche lang gut versorgt.
Welches Hähnchenteil eignet sich am besten für dieses Gericht?
Das Hähnchenfleisch sollte gewürfelt werden, also fällt die Empfehlung auf Hähnchenbrustfilet, wenn du ein optimales Ergebnis erzielen willst. Du kannst aber auch ähnliche Teile vom Huhn wählen, wie z.B. Schenkel.
Kann das Hähnchen Biryani erneut aufgewärmt werden?
Ja, das Gericht kann sehr einfach wieder erwärmt werden. Stelle den Ofen einfach auf 180 °C und erwärme die Mahlzeit für ca. 15 Minuten. Stelle dabei sicher, dass das Hähnchen außen heiß, bevor du es genießt.
Der Reis muss allerdings korrekt aufbewahrt werden. Sobald du deine Portionen zubereitet hast, solltest du den Reis schnell abkühlen lassen und in separaten und luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Idealerweise sollte dies innerhalb der ersten Stunde passieren.
Tipps für die Zubereitung eines Hähnchen Biryanis
Mariniere das Hähnchen: Dieser Schritt ist vielleicht wichtiger, als du denkst. Der Joghurt sorgt dafür, dass das Hähnchenfleisch zart wird und verleiht ihm eine besondere Textur, sobald es zubereitet wurde. Zudem sorgt die Marinade für ein vollmundigeres Aroma. Bereite den Reis zu: Spüle den Reis sorgfältig ab, bevor du ihn kochst, um überschüssige Stärke loszuwerden. Dies sorgt dafür, dass der Reis nach dem Koch nicht klebt.
Variationsmöglichkeiten
Verleihe dem Gericht ein wenig Schärfe: Veredle das Gericht mit ein wenig frischem Chili oder Chilipulver. Mache es vegan: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Seitan und griechischen Joghurt für eine vegane Alternative.
Benötigtes Equipment
- Einen Topf, um den Reis zu kochen
- Eine kleine Schüssel, um das Fleisch zu marinieren
- Messbecher für die Marinade
- Teelöffel für die Gewürze
Das Hähnchen Biryani Rezept
Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 25 Minuten
Ingredients
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 175 g fettarmer griechischer Joghurt
- 1 EL Knoblauch
- 1 EL Ingwer
- 2 EL Salz
- 1 EL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver
- 300 g Reis
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3-4 Nelken, Kardamom und Zimtstangen
- 1/2 TL Garam Masala
- 1 EL Tomatenmark
- Handvoll Koriander
Instructions
Zuerst das gewürfelte Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben und Joghurt, zerdrückten Knoblauch und Ingwer, Paprikapulver und Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und beiseite stellen.
Als Nächstes bereitest du den Reis zu, indem du ihn in eine Pfanne ggibst und mit Wasser bedeckst. Salz und Kurkuma oder Safran hinzufügen, umrühren und nach Packungsanweisung durchkochen lassen.
Dann etwas Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen. 10 Minuten kochen oder bis sie richtig goldbraun sind.
Die Nelken, den Kardamom und die Zimtstangen in die Pfanne mit den Zwiebeln geben, dann aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne das marinierte Hähnchenfleisch 8 Minuten lang kochen. Garam Masala und Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren und dann die Zwiebeln und den Reis wieder dazugeben.
Alles noch einmal gut durchrühren und dann servieren. Mit frischem Koriander bestreuen und genießen.
| calories | 560 |
| totalFat | 9 |
| totalCarbohydrates | 56 |
| protein | 72 |
Häufig gestellte Fragen (F.A.Q.)
Kann das Hähnchen Biryani für später eingefroren werden?
Ja, du kannst das Hähnchen Biryani in der Tiefkühltruhe in einem luftdichten Plastikbehälter lagern.
Wie lange kann es in der Tiefkühltruhe gelagert werden
Damit der Geschmack nicht verloren geht, kannst du es für bis zu einen Monat in der Tiefkühltruhe aufbewahren. Bewahre es maximal für bis zu 2 Monate auf, sofern nötig.
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