Karottenkuchen Ostereier | Der leckere Oster-Snack für zwischendurch
Servings: ca. 12 Ostereier
Karottenkuchen Ostereier
https://www.youtube.com/watch?v=HPFneu_s1b4
Ingredients
- 2 Karotten
- 8 Datteln
- 100 - 130 g Mandelmehl
- 1 1/2 EL Wasser
- 1 EL zuckerfreier Sirup
- 50 g Kürbiskerne
- 2 EL Leinsamenschrot
- 1 TL Zimt
- 2 TL Ingwer
- 100g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
- Handvoll Mandeln (gehackt)
Instructions
Die Karotten raspeln und in einem Handtuch oder Sieb auswringen.
Die eingeweichten Datteln entkernen, abgießen und mit 1 1/2 EL Wasser in einer Küchenmaschine bzw. einem Mixer pürieren.
Die Karotten, Mandelmehl, Leinsamenschrot, Zimt, Ingwer hinzugeben und alles zu einer feinen Masse pürieren (Alternativ geht auch eine Handmixer). 12 Ostereier formen und dann für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade kleinschneiden und in einem Topf oder Wasserbad schmelzen.
Die Pralinen darin wenden. Abschließend mit den Mandeln dekorieren und in einem Kühlschrank erkalten lassen
| calories | 159 |
| totalFat | 10 |
| totalCarbohydrates | 11 |
| protein | 4 |
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