Kalter Erdnuss-Nudel Salat | Leichtes Veganes Meal Prep Rezept

Servings:  4 Portionen

Kalter Erdnuss-Nudel Salat

Ingredients

• 2 EL Sojasauce
• 1 Limette
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• 4 EL Erdnussbutter in Pulverform
• 2 EL Wasser
• 1 EL zuckerfreier Sirup
• 200 g Vollkornnudeln
• 1/2 Rotkohl
• 2 Karotten
• Zum Garnieren gehackte Frühlingszwiebeln und Erdnüsse

Instructions

1. Für das Dressing Sojasauce, Limettensaft, zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Erdnussbutterpulver, Wasser und zuckerfreien Sirup in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Auf 4 kleine Dressing-Behälter aufteilen und beiseite stellen.

2. Als Nächstes die gekochten und abgetropften Nudeln zusammen mit dem geschredderten Rotkohl und den fein geschnittenen Karotten in eine große Schüssel geben.

3. Vermenge alle 3 Zutaten gleichmäßig miteinander – eventuell solltest du dazu eine Zange statt eines Löffels verwenden.

4. Verteile die Nudelmischung auf 4 Behälter und gib jeweils einen Topf mit dem Dressing dazu.

5. Garniere die Nudeln mit gehackten Frühlingszwiebeln und Erdnüssen – und schon kann es losgehen. Im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar.

Dir hat dieses Rezept für unseren kalten Erdnuss-Nudel Salat gefallen?Hier findest du mehr gesunde Fitness Rezepte.

Zuckerfreier Sirup

CHF 9.90

SOFORTKAUF

Naturbelassene Erdnussbutter

CHF 15.90

SOFORTKAUF

Pulverisierte Erdnussbutter

CHF 14.90

SOFORTKAUF

Vegane Linsen Bolognese | Meal Prep Rezept

Genieße diesen absoluten Klassiker!

12/11/2023 Von Lauren Dawes

Kichererbsen Salat | 10 Minuten Meal Prep Rezept

Bereite in Windeseile einen leckeren Kichererbsen-Salat zu.

10/18/2023 Von Lauren Dawes

Crispy Tofu & Teriyaki Nudeln | Meal Prep

Bringe ein wenig Abwechslung zum Mittagessen auf den Tisch.

03/12/2024 Von Lauren Dawes