Hähnchen Curry Gyros | Ultimatives Fakeaway Rezept
Servings: 4 Portionen
Hähnchen Curry Gyros
Die Zutaten
Für die Hähnchenmarinade
- 500 g Hähnchenschenkel
- 200 g Naturjoghurt (am besten Vollfett)
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Garam Masala
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Saft von ½ Zitrone
Für die Joghurt-Minz Sauce
- 1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt
- 1 Handvoll Minze, Stängel entfernt
- 1 Handvoll Koriander, ohne Stiele
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Garam Masala
- ein kleiner Spritzer Zitronensaft
Zum Servieren
- 1 rote Paprika, grob gehackt
- 1 grüne Paprika, grob gehackt
- 4 Fladenbrote (vor der Zubereitung des Gyros leicht erwärmen)
- Strauchtomaten, grob gehackt
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- Korianderblätter, grob gehackt
- Mango-Chutney (1 Teelöffel pro Gyros)
Instructions
Die Zutaten für die Marinade verrühren, bis sie vollständig vermischt sind, dann die Hähnchenschenkel hinzugeben und ummanteln. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
In der Zwischenzeit grüne Chilischoten, Koriander, Minzblätter, Olivenöl und einen Spritzer Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Diese Mischung zusammen mit dem Joghurt, dem Knoblauch, dem Kreuzkümmel, dem Garam Masala und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Wenn du bereit bist, die Hähnchenschenkel zuzubereiten, nimm sie 10 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie langsam auf Zimmertemperatur kommen. Dann eine antihaftbeschichtete Pfanne oder eine gusseiserne Bratpfanne erhitzen, die Hähnchenschenkel hineingeben und etwa 5 Minuten auf jeder Seite braten. Vergewissere dich, dass sie durchgebraten sind, bevor du sie herausnimmst und beiseite stellst.
Die Paprikaschoten mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben und braten, bis sie leicht weich und verkohlt sind.
Schneide die Hähnchenschenkel in dünne Streifen. Stelle sicher, dass die restlichen Beilagen bereit sind, und baue dann deinen Gyros zusammen. Gib zunächst eine großzügige Menge Joghurt-Minz-Soße auf den Boden des Fladenbrots und belege es dann mit Hähnchen, Paprika, roten Zwiebelscheiben und Tomaten.
Mit Mango-Chutney und Koriander garnieren – und schon hast du ein wahrhaft episches Fakeaway.
| calories | 541 |
| totalFat | 17 |
| totalCarbohydrates | 52 |
| protein | 40 |
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