Gemüse Gnocchi | Fertig in 30 Minuten
Servings: 4 Portionen
Gemüse Gnocchi | Fertig in 30 Minuten
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Ingredients
- 650 g Gnocchi
- 5 Zweige frischer Thymian
- 1 rote Paprika
- 1 Zitrone
- 1 gelbe Paprika
- 35 ml Olivenöl
- 2 EL Ahornsirup
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Apfe
- 150 ml Sojasahne
- 100 ml Wasser
- 4 Karotten
- nach Belieben: Salz und Pfeffer
- als Topping: frischer Koriander
Instructions
Die Gnocchi gemäß Zubereitungshinweis auf der Verpackung zubereiten.
Paprika, Karotten, Knoblauch, Apfel, Zitrone, Olivenöl sowie Ahornsirup und frischen Thymian (3 Zweige) in eine große Schüssel geben und mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut durchmischen und dann für 40 Minuten bei 180 °C im Backofen backen.
Das gebackene Gemüse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer geben, dann Sojasahne und Wasser dazugießen. Das Ganze pürieren, bis eine cremige Sauce herauskommt.
Die Genmüse-Sauce über die fertigen Gnocchi gießen und mit frischem Koriander dekorieren.
| calories | 313 |
| totalFat | 17 |
| totalCarbohydrates | 30 |
| protein | 5 |
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