Was ist die Nordic Diet? Vorteile & Nebenwirkungen
Bei der „Nordic Diet“ handelt es sich um eine Ernährungsform, bei der in erster Linie lokale und frische Produkte gekauft werden, um gesund und nachhaltig zu leben.
Sie basiert auf der traditionellen Ernährungsweise der nordischen Länder: Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden. Diese Länder sind bekannt dafür, dass ihre Bewohner mitunter am gesündesten leben.
In diesem Artikel erklären wir dir, was es mit der Nordic Diet auf sich hat, welche Lebensmittel sie umfasst und welche Vor- bzw. Nachteile sie mit sich bringt. Außerdem gebe ich meine eigene Meinung dazu ab, wie sie sich im Vergleich mit ähnlichen Ernährungsweisen schlägt.
- Was ist die Nordic Diet?
- Was isst man bei der Nordic Diet?
- Was sind die Vorteile?
- Was sind die Nachteile?
- Kann sie dir beim Abnehmen helfen?
- Take Home Message
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Was ist die Nordic Diet?
Die Nordic Diet ähnelt der mediterranen Diät, denn beide basieren auf den Ernährungsweisen von gewisser geographischen Bereichen.
Sie besteht aus vollwertigen Lebensmitteln, die aus der Region stammen oder traditionell in Dänemark, Finnland, Island, Norwegen und Schweden verzehrt werden. Außerdem wird darauf geachtet, saisonal einzukaufen.
Was isst man bei der Nordic Diet?
Die Nordic Diet basiert auf den traditionellen Grundnahrungsmitteln der nordischen Länder. Das bedeutet, dass Lebensmittel, die in den Küchen dieser Länder vorkommen – Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse, Beeren, Vollkorngetreide, Kohl, Äpfel, Birnen, Hafer, Roggen, Milch und fermentierte Milch – einen großen Teil der Ernährung ausmachen. Viele dieser traditionell nordischen Lebensmittel werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht (1)(2).
Auf dem Speiseplan der Nordic Diet steht weniger Fleisch und es wird stattdessen der Verzehr von Hülsenfrüchten empfohlen, die eine umweltfreundlichere Proteinquelle darstellen (3).
Die nordischen Länder sind zudem perfekt gelegen für den Fischfang, sodass Fisch und andere Meeresfrüchte eine wichtige Rolle in der Ernährung spielen (3)(4).
Während die mediterrane Diät dafür bekannt ist, dass viel Olivenöl verwendet wird, kommt bei der Nordic Diet Rapsöl zum Einsatz (auch Rapsöl genannt). Rapsöl ist reich an gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Außerdem enthält es auch Alpha-Linolsäure, ein pflanzliche Omega-3-Fettsäure.
Zudem werden generell "weichere" Fette empfohlen, wie sie in pflanzlichen Brotaufstrichen und Margarine enthalten sind. Man sollte außerdem versuchen nicht mehr als 6g Salz pro Tag zu sich zu nehmen und mindestens 1,5 l Wasser oder ungesüßte Flüssigkeit zu trinken (5).
Was sind die Vorteile?
Es gibt zahlreiche, belegte Vorteile der Nordic Diet, wovon sich einige auch mit denen der mediterranen Diät decken. So wird der Nordic Diet unter anderem nachgesagt, dass sie das Risiko chronischer Krankheiten senken und dich länger leben lassen kann (5).
Diese Vorteile gehen vermutlich auf die „pflanzenbasierte“ Ernährung zurück, die den Grundstein der Nordic Diet sowie der mediterranen Diät ausmacht. Bei diesen beiden Ernährungsformen wird empfohlen, vermehrt pflanzliche Proteinquellen und reichlich, Obst, Gemüse, Getreide (insbesondere Vollkorn), Hülsenfrüchte, Nüsse sowie Saaten zu essen. Außerdem steht nur wenig rotes oder verarbeitetes Fleisch auf dem Speiseplan.
Eine auf Pflanzen basierende Ernährung wird mit vielen dieser Vorteile in Verbindung gebracht und kann präventiv für verschiedene gesundheitliche Probleme wirken (6).
Hinzu kommt, dass die Nordic Diet ohne stark verarbeitete Lebensmittel auskommt und weniger rotes Fleisch sowie Salz verzehrt wird. Dies kann der Grund dafür sein, dass Menschen, die sich nach diesem Ansatz ernähren, ein geringeres Risiko für ernsthafte Erkrankungen zeigen (7)(8).
Die Kombination aus viel Kalzium (aus Milchprodukten), Omega-3 und Protein tragen vermutlich dazu bei, eine gute körperliche Gesundheit sowie die kognitiven Funktionen aufrecht zu erhalten. Dies gilt insbesondere für die ältere Bevölkerung (9)(10)(11).
Was sind die Nachteile?
Auch bei den Nachteilen lohnt es sich, einen Vergleich zwischen der Nordic Diet und der mediterranen Diät anzustellen. Betrachtet man die Ernährungsrichtlinien und die vorliegenden Daten aus Studien, so gibt es keinen großen Unterschied zwischen den beiden, obwohl die Nordic Diet derzeit weit weniger erforscht ist.
Man sollte zudem erwähnen, dass der hohe Anteil an Fisch zu einer Überfischung der Meere führen könnte. Dieser Kritikpunkt trifft auch auf die mediterrane Diät zu.
Ein weiteres Problem könnte der Anbau von gewissem Obst, Gemüse und Getreide werden. Manche der Sorten sind typisch für nordische Länder, sodass ein saisonaler und lokaler Einkauf schwer werden kann. Jedoch muss hier gesagt werden, dass dieser Kritikpunkt nur bedingt zutrifft, da heutzutage die meisten Produkte global erhältlich sind.
Der Preis kann ebenfalls zum Problem werden. Jedoch wird frische Ware allgemein teurer, sodass es vermutlich keinen Unterschied macht, nach welchem Ansatz man sich ernährt.
Abgesehen von diesen kleineren Makeln gibt es keine weiteren Nachteile, die man anführen könnte. Und da diese Ernährung noch nicht flächendeckend untersucht wurde, ist es sehr wahrscheinlich, dass eher noch weitere Vorteile ans Licht kommen werden, von denen wir bisher noch nichts wissen.
Kann Sie dir beim Abnehmen helfen?
Es müssen in Zukunft weitere Studien durchgeführt werden, um sicher sagen zu können, dass diese Ernährungsweise das Abnehmen unterstützt. Aber in Angesicht der Ähnlichkeiten mit der mediterranen Diät liegt es nahe, dass auch die Nordic Diet den Gewichtsverlust fördern kann.
Wenn man abnehmen möchte, muss man sich langfristig in einem Kaloriendefizit befinden. Die Nordic Diet ist da optimal, da sie reich an sättigenden Lebensmitteln ist, die jedoch nicht allzu kaloriendicht sind.
Take Home Message
Die Nordic Diet ist der mediterranen Diät sehr ähnlich. Sie unterscheiden sich lediglich in der Hauptfettquelle (Rapsöl statt Olivenöl) und in der Auswahl des Gemüses, Obstes und Getreides.
Als eingetragener Ernährungsberater mit reichlich Erfahrung auf dem Gebiet verschiedener Diäten – von den meisten halte ich nichts – muss ich sagen, dass die Nordic Diet ein guter Ansatz ist. Man isst reichlich pflanzliche Lebensmittel, viel fetten Fisch und weniger stark verarbeitete Produkte.
Das einzige Problem hier ist, dass diese Diät noch relativ spärlich erforscht wurde. Aber dieses Problem wird sich mit der Zeit lösen und zukünftige Studien werden deutlicher zeigen können, welche Vor- und Nachteile zu erwarten sind.
Wenn du dich bereits nach der mediterranen Diät ernährst, dann könnte die Nordic-Diet ebenfalls interessant für dich sein. Sie wird dich nicht in einen Wikinger verwandeln, aber du wirst dich sicherlich wie einer fühlen.
